Родина — це місце, де пахне свіжим хлібом, де на столі страви, що не смакують ніде так, як вдома, бо приготовані з любов’ю. Це і щоденні, і святкові смаколики, які несуть у собі сакральність поколінь. Прабабусі передавали рецепти бабусям, ті — мамам, передаючи свої таємниці кулінарного мистецтва.
І на фестивалі «РідFest» ми мали змогу насолодитися цією гастрономічною спадщиною.
«Тур гастроспадщини Боратина» — справжня смакова мандрівка територією громади, де кожне село представило свою кулінарну родзинку.
Гірка Полонка частувала варениками з капустою — класикою, яку люблять усі. М’яке тісто, ароматна начинка — і ніби повертаєшся додому, у дитинство, на свято біля маминої печі.
Коршів пригощав волинським борщем з пампушками — густим, червоним, із щедрою душею Волині.
Лаврів приготував пухкі пизи та домашній хліб на заквасці — ароматний і м’який, як мамина долоня.
Баїв дивував пшоняною кашею з вишнями та картопляною кишкою — ситною і святковою одночасно.
Боратин представляв завиванець з маком та горіхами — смак, який поєднував будень і свято.
Промінь пригощав пирогами з квасолею та маком — символом достатку та домашнього затишку.
Озеряни подали традиційну олію з лянки, заправлену цибулею до картоплі в мундирах — автентичну страву, що збереглася у первісному вигляді.
Радомишль порадував галушками з маком і медом — м’якими, ніжними, які колись прикрашали кожне святкове родинне застілля.
Баківці дивували печеною капустою з часником і гірчицею, узваром, квашениною по-домашньому та соленим салом — справжній смак традиційного столу.
Ратнів пригощав зразами з гречкою та капустою — простими, поживними та по-домашньому смачними.
Цей гастротур на фестивалі показав, наскільки багатою є кулінарна спадщина Боратинської громади. Кожна страва не лише тішила смаком, а й несла в собі історію, тепло та любов поколінь.
Дякуємо всім, хто долучився до підготовки та представлення гастроспадщини, за збереження традицій та любов до рідного краю.
