Для отримання посівного матеріалу насамперед потрібно переконатися, що перед вами саме сортовий перець, а не гібрид із позначкою F1. У гібридів ознаки батьківських рослин не завжди стабільно передаються наступному поколінню, тому вирощені з такого насіння рослини можуть відрізнятися за врожайністю, формою, розміром і смаковими властивостями.
Сам плід для заготівлі насіння також має відповідати кільком вимогам.
Повністю дозріти на кущі. Перець повинен набути характерного для свого сорту забарвлення — червоного, жовтого, помаранчевого тощо.
Бути здоровим. Насіння краще брати з міцної та добре розвиненої рослини без ознак захворювань.
Мати хороші характеристики. Для заготівлі варто залишати плоди з рослин, які показали високу врожайність і відповідали бажаним сортовим ознакам.
Рости на нижньому або середньому ярусі. Перевагу можна віддати плодам, сформованим на пагонах першого-другого порядку, які отримували достатньо поживних речовин.
Не варто без перевірки використовувати для насіння перець із супермаркету. Багато промислових сортів можуть бути гібридними, тому результат після їх висівання передбачити складніше. Для заготівлі краще використовувати плоди з власного городу або перевірений сортовий матеріал.
Насіння потрібно дістати з добре стиглого плоду
Після збору перець можна залишити на кілька днів за кімнатної температури. Зазвичай достатньо 3–5 днів, щоб плід трохи розм’якшився, а насіння завершило дозрівання. Після цього перець розрізають і відокремлюють насіння від плодоніжки та м’якоті. Для подальшої заготівлі залишають добре сформовані зернини без видимих пошкоджень. Іноді для сортування використовують воду: повноцінне насіння зазвичай опускається на дно, тоді як порожнє може залишатися на поверхні. Водночас таку пробу не варто вважати абсолютним способом визначення схожості — остаточну якість насіння покаже його проростання.
Як правильно висушити насіння перцю
Після очищення насіння не можна одразу прибирати на зберігання. Спочатку його потрібно добре просушити. Зерна розкладають тонким шаром на папері або пергаменті та залишають у сухому, затіненому місці. Пряме сонячне проміння для цього не потрібне. На висушування зазвичай відводять близько 7–10 днів. Насіння час від часу перемішують, щоб воно рівномірно просихало з усіх боків. Використовувати для сушіння сильне нагрівання не варто. Надмірно висока температура може негативно вплинути на майбутню схожість.
Де зберігати насіння до наступного сезону
Повністю висушене насіння пересипають у паперові конверти або невеликі тканинні мішечки. На кожній упаковці бажано відразу написати назву сорту та рік збору. Зберігати посівний матеріал потрібно в сухому й прохолодному місці, захищеному від вологи та різких перепадів температури. За належних умов насіння перцю може зберігати хорошу схожість протягом кількох років. У матеріалі зазначається орієнтир у 3–4 роки, хоча фактична схожість залежатиме від початкової якості насіння та умов його зберігання.
Чи потрібно ферментувати насіння перцю
На відміну від насіння томатів, насіння перцю не потребує обов’язкового зброджування. Для домашньої заготівлі достатньо механічно очистити його від залишків м’якоті та добре висушити. Головне — не поспішати прибирати насіння на зберігання вологим. Саме ретельне просушування, правильний відбір плодів і сухе місце зберігання допоможуть зберегти посівний матеріал до наступного сезону.
